da Erica | Mag 8, 2019 | Food
Elegantissimi. In apparenza fragili, bianchi ed ampi, eppure flessibili e resistenti, i fiori del cappero emergono orgogliosi dai muretti e nei campi dell’isola di Salina. Il profumo è delicato. I lunghi filamenti violacei, quasi una chioma, creano un contrasto...
da Erica | Lug 19, 2017 | Food
“Semplice, naturale, locale, orgogliosa delle sue origini (forse di quelle geografiche più che di quelle storiche)”: questo è il modo scandinavo per tornare alle radici, e a volte per tracciare nuove rotte. Ce lo assicura sorridendo Titti Qvarnström, prima chef...
da Erica | Lug 19, 2017 | Food, Urban Scene
Non capita spesso di affondare il cucchiaio in un micropaesaggio fatto di crumble al cioccolato e nocciola, cioccolato declinato in versione mousse e gelato, cremoso al caffé, alga e salicornia, polvere di the macha, e in stagione arricchito di portulaca di mare e...
