TASTE FOR NEWS
Il Blog di TASTESCENARIO

Ricciolo barocco

Ricciolo barocco

Bizzarro, stravagante, irregolare come la perla scaramazza da cui prenderebbe il nome. Il Barocco abbandona il circolo e sposa l’ovale, si allontana dalla misura e cerca l’illusionismo ottico. Il teatro entra nell’architettura, il realismo si mette al servizio...

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Verso il rifugio

Verso il rifugio

Verso il rifugio Il tempo può avere un senso diverso, in alta quota. Le ore vengono scandite dal calpestio degli scarponi sulle radici, sul terriccio, sulle rocce di sentieri che dal fitto dei boschi emergono verso la luce dei valloni e dei ghiaioni abbacinanti. I...

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Capperi

Capperi

Elegantissimi. In apparenza fragili, bianchi ed ampi, eppure flessibili e resistenti, i fiori del cappero emergono orgogliosi dai muretti e nei campi dell’isola di Salina. Il profumo è delicato. I lunghi filamenti violacei, quasi una chioma, creano un contrasto...

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Il vero viaggio

Il vero viaggio

Il vero viaggio «Il vero viaggio, in quanto introiezione d’un “fuori” diverso dal nostro abituale, implica un cambiamento totale dell’alimentazione, un inghiottire il paese visitato, nella sua fauna e flora e nella sua cultura (non solo le diverse pratiche della...

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Hipsters & Tattoos

Hipsters & Tattoos

C’è un dato di fatto: sui quasi 16 km sospesi sul ponte di Øresund o di Öresund, a seconda che si parli danese o svedese, corre un fil rouge di stile e cultura. Non si tratta solo di un legame identitario lacerato dalla Storia (con la S maiuscola), quella fatta di...

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New Nordic Cuisine

New Nordic Cuisine

“Semplice, naturale, locale, orgogliosa delle sue origini (forse di quelle geografiche più che di quelle storiche)”: questo è il modo scandinavo per tornare alle radici, e a volte per tracciare nuove rotte. Ce lo assicura sorridendo Titti Qvarnström, prima chef...

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Barena al cioccolato: geomorfologia di un dessert

Barena al cioccolato: geomorfologia di un dessert

Non capita spesso di affondare il cucchiaio in un micropaesaggio fatto di crumble al cioccolato e nocciola, cioccolato declinato in versione mousse e gelato, cremoso al caffé, alga e salicornia, polvere di the macha, e in stagione arricchito di portulaca di mare e...

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