TASTE FOR NEWS
Il Blog di TASTESCENARIO / FOOD

Capperi

Elegantissimi. In apparenza fragili, bianchi ed ampi, eppure flessibili e resistenti, i fiori del cappero emergono orgogliosi dai muretti e nei campi dell’isola di Salina. Il profumo è delicato. I lunghi filamenti violacei, quasi una chioma, creano un contrasto...

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New Nordic Cuisine

“Semplice, naturale, locale, orgogliosa delle sue origini (forse di quelle geografiche più che di quelle storiche)”: questo è il modo scandinavo per tornare alle radici, e a volte per tracciare nuove rotte. Ce lo assicura sorridendo Titti Qvarnström, prima chef...

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