TASTE FOR NEWS
Il Blog di TASTESCENARIO / FOOD

Capperi

Capperi

Elegantissimi. In apparenza fragili, bianchi ed ampi, eppure flessibili e resistenti, i fiori del cappero emergono orgogliosi dai muretti e nei campi dell’isola di Salina. Il profumo è delicato. I lunghi filamenti violacei, quasi una chioma, creano un contrasto...

leggi tutto
New Nordic Cuisine

New Nordic Cuisine

“Semplice, naturale, locale, orgogliosa delle sue origini (forse di quelle geografiche più che di quelle storiche)”: questo è il modo scandinavo per tornare alle radici, e a volte per tracciare nuove rotte. Ce lo assicura sorridendo Titti Qvarnström, prima chef...

leggi tutto